海蛎子，学名牡蛎，俗称蚝，是海洋中常见的贝类，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物。海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富。被称为“海里的牛奶”，更是天然的青霉素，其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。肉可生吃，最原汁原味的吃法是直接将海边附着在石头上的海蛎子凿开，挑出肉生吃。最简单的炒蛋也很好吃的哟。我家隔三差五吃1次，孩子不感冒，可惜知道的人太少，过年这菜当然不能少啦。营养师大乔都强烈推荐，下面小编就将这做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

海蛎子炒蛋

By 水怜忧

配料：

生蚝 200克、鸡蛋 4个、植物油 1大勺、蚝油 1勺、白胡椒粉 少许、鱼露 1勺、食盐 少许、小葱 1根

烹饪步骤：

1.海蛎子简单用水冲洗一下，然后沥水。

2.首先把鸡蛋打入盆内，加少许盐，喜欢的话可以加一点点白胡椒粉，用蛋抽打散，有鱼露的话来一点鱼露，再次搅匀。